Семь лучших рецептов настоек из груши

Чтобы приготовить настойку из груши, берут свежие или высушенные плоды. Их сорт может быть любым, однако напиток из более сладких и ароматных плодов будет значительно вкуснее. Их тщательно моют, срезают испорченные части и сердцевину.

Настаивать их можно на водке, разбавленном этиловом спирте, недорогом коньяке или самогоне, в качестве которого вы уверенны. Настой, приготовленный по традиционному рецепту, может храниться до четырех лет. На цвет готового продукта влияет сорт плодов и уровень их зрелости.

Классическая грушевая настойка

Для рецепта классической наливки нужна водка и груши. Дополнительно можно вводить сироп, приготовленный из сахара и воды. В настоявшемся напитке максимально сохраняется аромат использованных плодов.

Для приготовления берут:

• 1 кг спелых плодов;
• 500 мл водки. Также можно использовать разбавленный спирт или самогон.
• Дополнительно можно добавить:
• 100 г сахара;
• 100 мл воды.

Технология производства:

1. У вымытых фруктов вырезают сердцевину и испорченные места.
2. Натирают их вместе с кожурой с помощью терки.
3. Полученную кашицу заливают алкоголем и старательно перемешивают.
4. Емкость закрывают и оставляют в тепле на 30 дней. Пару раз за сутки ее тщательно перемешивают.
5. По истечении отведенного времени смесь цедят через марлю.
6. Для придания наливке сладости готовят сироп из сахара и воды. Его проваривают на слабом огне 1-2 минуты.
7. После того, как сироп остынет, его вводят в настаиваемую смесь.

Готовый настой рекомендуют выдерживать около 5 дней. При появлении осадка проводят повторную фильтрацию. Содержание спирта обычно составляет около 24-28%.

Настойка на груше с изюмом

Грушовку с изюмом традиционно готовят зимой, поскольку для нее используются сушку. При использовании свежих фруктов их заранее подсушивают.

Для рецепта следует подготовить:

• 0,2 кг сушки или 0,45 кг свежих фруктов;
• 50 г изюма;
• 1 л алкоголя.
• Также можно добавлять:
• 5 листиков черной смородины;
• сахар по вкусу.

Технология производства:

1. При использовании свежих фруктов их моют, удаляют сердцевину и плохие части, нарезают на маленькие кусочки и просушивают 3-4 дня.
2. В банку засыпают подсушенные грушки, промытый изюм, смородиновые листья и наливают алкоголь.
3. Емкость плотно накрывают и оставляют в темноте примерно на 30 дней. Смесь перемешивают не менее 4-х разв сутки.
4. Настой фильтруют и при необходимости добавляют в него сахар.

Готовую наливку советуют выстоять в течение 2-3 дней. Без добавления сахара содержания спирта в настое составит примерно 33-36%.

Грушевая настойка с мятой и имбирем

Этот напиток имеет очень нежный вкус и приятный запах.

Для того, чтобы ее изготовить следует взять:

• 1 кг спелых фруктов или 500 г сушки;
• 2 веточки свежей мяты;
• 0,5 л любого алкогольного напитка.
• 15-30 г свежего имбиря;
• сахар по желанию.

Технология приготовления:

1. Фрукты моют, удаляют испорченные места и серединку, режут на небольшие кусочки.
2. В банку кладут половину нарезанных плодов, мяты и имбиря. Затем добавляют вторую часть ингредиентов в той же последовательности.
3. После этого в банку вливают водку, закрывают ее плотной крышкой и оставляют настаиваться в темном месте на 10 суток.
4. Готовый настой фильтруют с помощью марли, отжимая при этом мякоть.
5. Сахар добавляют по вкусу.

Перед употреблением выдерживают настойку не менее 3 суток в прохладном месте.

Содержание спирта в готовом напитке составит около 32-35 процентов.

Пряная настойка из груши

Данный рецепт очень простой. При этом вкус напитка получается потрясающе сбалансированным. Настой получается достаточно густой и идеально подходит для изготовления коктейлей.

Для этого рецепта потребуется:

• 2 груши;
• 1 палочка корицы;
• 5 небольших кусочков имбиря;
• 10 гвоздичек;
• 2 ч. л. экстракта ванили либо 16 г ванильного сахара;
• 0,5 л водки, разведенного спирта или самогонки.

Технология приготовления:

1. Плоды моют, вырезают испорченные места и серединку, нарезают небольшими кусочками.
2. Имбирь измельчают.
3. Все компоненты смешивают в банке.
4. Емкость накрывают плотной крышкой и ставят в прохладное место на 1-2 недели. Банку необходимо периодически помешивать.
5. Настой цедят с помощью марли.

Хранить ее в прохладном месте не более одного года.

Настойка на груше и цветках ромашки

Для ее приготовления используют немного ромашки и большое количество плодов.

Для изготовления потребуется:

• 2 груши;
• 50-ти граммовая стопка сухих цветков ромашки;
• 0,375 л водки, разведенного спирта или самогонки.

Технология изготовления:

1. Промытые и очищенные от серединок и испорченных мест груши, следует нарезать на небольшие кусочки.
2. Грушу и цветочки ромашки насыпают в банку и заливают водкой.
3. 3-5 дней настаивают смесь в темном прохладном месте, закрыв ее плотной крышкой. Банку периодически взбалтывают.
4. Настойку процеживают через марлю.

Для того, чтобы вкус стабилизировался, готовую настойку рекомендуется выдержать один-два месяца в прохладном месте. Срок ее годности составляет один год. При более длительном хранении настойки ее вкус сильно ухудшается.

Настойка из груши с ягодами клюквы

Предложенные компоненты прекрасно сочетаются между собой. Напиток получается очень вкусным и имеет легкую кислинку. При приготовлении настойки на груше с клюквой используют минимальное количество пряностей. Они только подчеркивают вкус и аромат спелых груш. При желании можно увеличить количество пряностей или убрать из рецепта те, которые не очень нравятся.

Для изготовления потребуется:

• 400 г груш;
• 60 г высушенной клюквы (при ее отсутствии можно брать свежую);
• 0,5 ст. л. измельченного корня имбиря;
• 1 гвоздичка;
• 1 г полочки корицы;
• 0,18 л коньяка или фруктового бренди;
• 0,35 л водки, разведенного спирта или самогона.

Технология приготовления:

1. Груши моют, удаляют все ненужное и режут на кусочки.
2. В бутыль засыпают все необходимые ингредиенты и заливают их коньяком и водкой.
3. Плотно закрытый бутыль оставляют настаиваться 3 недели. Помещение, где стоит бутыль должно быть темным и прохладным.
4. По истечении указанного срока настойку процеживают с помощью марли.

Перед употреблением рекомендуется выдержать настойку в прохладном месте. Выпить ее необходимо за один год. При дальнейшем хранении напиток теряет свой потрясающий аромат, а его вкус становится менее выраженным.

Грушево-яблочная настойка на джине

Для того, чтобы самостоятельно приготовить настойку обычно используют водку, спирт или самогонку. Джин в данном случае используют крайне редко. Это вовсе не верно. Напиток имеет великолепный вкус. Настояв его на грушах и яблоках можно получить удивительный напиток. Для изготовления также используют джин домашнего производства, фруктовый самогон или ром. Подобный напиток замечательно подходит для добавления в коктейли. Самым известным коктейлем на основе данной настойки является «Ранняя осень», придуманная барменом Адамом Шуманом из США. Он разработал ее специально для своих гостей.

Для изготовления необходимо взять:

• 4 красных яблока;
• 1 груша;
• 0,12 кг сушеных груш;
• 0,75 л джина.

Технология приготовления:

1. Вымытые фрукты очищают от всего лишнего и нарезают на небольшие кусочки.
2. Плоды помещают в банку и заливают джином.
3. Плотно закрытую емкость ставят в прохладное и темное место. Там напиток должен настаиваться 1 неделю.
4. Готовый напиток процеживают через марлю, отжимая фруктовую мякоть.

Настойку следует хранить в прохладном помещении. Для полного раскрытия вкуса ее рекомендуют выдержать перед дегустацией. Срок годности настойки составляет один год. Данный напиток пьется очень легко. Если во время хранения появился осадок, грушовку следует процедить еще раз.

Рецепт коктейля «Ранняя осень» от Адама Шумана

Для его приготовления потребуется:

• 45 мл грушево-яблочной настойки на джине;
• 30 мл яблочного сидра;
• 15 мл бренди из груш;
• 15 мл сока лимона;
• 1 мл шоколадного биттера;
• имбирное пиво.

Готовят коктейль «Ранняя осень» в шейкере, смешивая в нем все, кроме пива. Его добавляют непосредственно в стакан перед употреблением.

Все предложенные выше варианты позволяют создать очень вкусные грушовки. Все они имеют изумительный запах и пьются довольно легко.